竹葉黃酮     

竹葉黃酮，也叫做竹葉抗氧化劑，英文名antioxidant of bamboo leaves，簡稱AOB，是從高山野生淡竹葉中提取出來的具有生理活性的生物黃酮（混合物），有效成分包括黃酮類（碳苷黃酮）、內(nèi)酯類（羥基香豆素及其糖苷）和酚酸類（肉桂酸的衍生物）化合物，它是一種高效的生物抗氧化劑，是人體必需的營養(yǎng)素之一。

據(jù)科學(xué)研究表明，若是人體長期缺乏竹葉黃酮，容易導(dǎo)致大腦和心臟功能不全，以及血管硬化等疾病的產(chǎn)生。

竹葉黃酮在室溫下為黃色粉末或晶體，具有多種功效于作用，目前常作為風(fēng)味增強(qiáng)劑、天然抗氧化劑、甜味劑和色素等，廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)中。

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